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蔬菜粉是什么果蔬粉的效果

蔬菜粉的功效是比较简单的，可以补充一些维生素，而且蔬菜粉含水量比较低，可以延长贮藏时间，而且还可以减少运输、包装等费用。那么蔬菜粉是什么？

蔬菜粉是什么

　　果蔬粉(又叫做蔬果粉)是将新鲜水果、蔬菜经过具有水平的冻干技术和设备，经预处理、速冻、真空干燥、紫外线杀菌、包装贮存等10多道工序加工而成。果蔬粉的效果：果蔬粉几乎能应用到食品加工的各个领域，可用于提高产品的营养成分，改善产品的色泽和风味等。

果蔬粉的服用是什么?

果蔬粉的服用：为使顾客体验到产品的效果，消费者参营之前3天素食，参营前3天用餐七分饱，参营前2天用餐五分饱，参营前1天用餐三分饱。果蔬粉的优点：　　1、水分含量低，可以延长贮藏期，降低贮藏、运输、包装等费用;　　2、原料的利用率高，它对原料的要求不高，特别是对原料的大小、形状没有要求;鲜蔬菜加工成蔬菜粉的优点是：水分含量低，可以延长贮藏期。

蔬菜粉的优点及注意事项

蔬菜粉的优点 1、水分含量低，可以延长贮藏期，降低贮藏、运输、包装等费用; 　　2、原料的利用率高，它对原料的要求不高，特别是对原料的大小、形状没有要求; 　　3、加工中要特别注意清除蔬菜的腐烂部分，(去除强致癌物)。同时去除蔬菜的残留药。在去除这些副作用后，制成的蔬菜粉，拓宽了蔬菜原料的应用范围，营养损耗很少。

果蔬脱水加工方式

1、热风干燥脱水

通过锅炉或利用周边电厂进行蒸汽加热，使产品本身的水分快速蒸发。环境温度高，水分蒸发散失快，空气中水蒸气是否饱和与空气温度密切相关。一般情况下，脱水温度越高，加工车间内的空气吸收的水蒸气越多。

2、冷冻干燥脱水

将新鲜果蔬产品冷冻到冰点以下，使产品中的水分转变成冰，接着在适宜的真空条件下将果蔬产品中的冰直接转变为蒸气的干燥方法叫作冷冻干燥脱水。