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蔬菜粉的优点及注意事项

蔬菜粉的优点 1、水分含量低，可以延长贮藏期，降低贮藏、运输、包装等费用; 　　2、原料的利用率高，它对原料的要求不高，特别是对原料的大小、形状没有要求; 　　3、加工中要特别注意清除蔬菜的腐烂部分，(去除强致癌物)。同时去除蔬菜的残留药。在去除这些副作用后，制成的蔬菜粉，拓宽了蔬菜原料的应用范围，营养损耗很少。

果蔬脱水加工方式

现如今，各种果蔬干制品越来越受到人们的喜欢。随着生产加工工艺的不断创新，果蔬干制品不仅仅采用自然风干、热风干燥的方式，低温冷冻干燥、微波干燥等方式也成为生产企业选用的方法。

1、晾晒脱水

通过日照或阴干的方式，去除产品本身的大部分水分。先将产品清洗干净，然后切成不同规格，选择日照或搭阴棚的方式，采用铺晒、多层铺晒、挂晒等方式，去除产品本身的大部分水分。

蔬菜粉能减肥吗

基本是肯定的。蔬菜粉含蛋白质、脂肪和碳水化合物都比较少（比粮食少得多），故能量较低。同时，蔬菜粉含膳食纤维比较多，到胃里会吸水膨胀，可以造成饱腹感，所以可用来代替正餐。一旦用蔬菜粉代替正餐，就减少了能量摄入，无疑是有助于减肥的——当然，终是否减肥，还要看除蔬菜粉代替之外的那两餐是不是吃的也不多。这个道理与用蔬菜水果代替正餐减肥是一样的。