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刚开始充搅时由于水和搅拌机械的机械力作用，椰子粉与水形成悬浊液当静置一段时间后，椰子粉里的不溶于水的物质（椰子粉里有大量的纤维素、淀粉和少量的蛋白质和其他一些物质）就会下沉形成分层

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椰子粉营养丰富，椰香浓郁、纯正可口、即冲即饮。冷天热饮，椰子粉生产厂家，热天冰冻冷饮，鲜爽宜人。冲饮时不要加水太多，以免太淡，影响口味。

除了做冲饮外，椰子粉也可以做为咖啡伴侣及奶茶、麦片的调味剂，在咖啡、啤酒、葡萄酒、冰水、菠萝汁中加入椰子汁，更具一番风味。